2010年06月03日
2010年05月08日
ゴーヤチャンプルー
今日は５月８日 だから ゴーヤの日 なのです
やっぱり 定番 ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦味＆シャキシャキ感
豚ばら肉のジューシィーさ
島豆腐のふっくら感
すべてを絡める とろとろ玉子
でーじまーさんだよ～
2010年05月07日
2010年04月16日
どーよ！ゴーヤちゃん
松本に居たって こんな上等な「ごーやー」が手に入ります
身長・・・・・ ３０１．５ ｍｍ
体重・・・・・ ０．３１５ ｋｇ
この時期に立派な「ゴーヤ」ちゃんを仕入れてくれた
「ツ〇ヤ」さん にふぇーでーびる
美味しいゴーヤチャンプルやサラダになってお届けです
2010年04月12日
2010年04月07日
らふてー
三枚肉（豚ばら肉）を煮込んだ料理が「らふてー」
豚の角煮？ そんなようなもんですね
ただ違うのは 泡盛を使うこと・・・黒糖を使うことでしょうか
4時間の下茹でから 泡盛と黒糖でさらに2時間
醤油と入れて あと1時間
沖縄では皮付きを使いますが 抵抗がある方が多いので
ウチは使いません
2010年04月02日
沖縄料理
沖縄家庭料理の代表格です
クーブイリチー
クーブ・・・・・昆布のことです
イリチー・・・調理方法で含ませ煮のことです
切り干し大根の煮付けだと思ってください
だだし、、、味付けはシンプルです
昆布だし+カツオだし＋塩 だけです
砂糖や醤油は一切使いません
沖縄の料理はシンプルなものが多いです
2010年04月01日
2010年03月30日
新・沖縄そば
毎月月替わりの「沖縄そば」です
今月（４月）は
野菜とんこつそば ５００えん
白湯の豚骨スースです
茹でたもやしとそばの上には、、、、
みず菜と紅生姜 アクセントに甘辛ひき肉！！
４月限りの限定商品です
2010年03月29日
今週のランチ
白身魚のフライ南蛮ソース 490円
白身魚（すけそうたら）のフライに
自家製タルタルソース
特性甘酢あんかけ
たっぷりとのせました
ご飯が すすむ、、、すすむ、、、、、、、、
ライスはお替り自由です
４／２（金）までの限定です
